シャキシャキキャベツの浅漬け風　塩昆布和え Lightly Pickled Crunchy Cabbage Tossed with Shio Kombu

Simple and Healthy Otsumami Salad. Enjoy the Crunch

今日は、こちら↓の材料を使っての簡単レシピを紹介いたします。

Today, I will introduce a simple recipe using the ingredients below.

旨み豊富な、ふじっ子の塩昆布です。アジア食品店より購入。私はこの商品が大好きです。お酒も、ご飯も進むので、パントリーには常備して置きたい品の一つです。

This is the flavorful salted kelp from Fujikko. Purchased from an Asian grocery store. I love this product. It goes well with both drinks and rice, so I want to keep it stocked in my pantry.

シャキシャキキャベツの浅漬け風　塩昆布和え

材料（２−3人分）

Ingredients (Serves 2-3)

キャベツ、ザク切り　１４０g　Cabagge, roughly chopped
塩昆布　８g Shio Kombu
塩　１ティースプーン. 1 teaspoon Salt
砂糖　１ティースプーン. 1 teaspoon Sugar
米酢　１テーブルスプーン 1 tablespoon Japanese Rice vinegar

作り方

Method

１：ボウルに、キャベツ、塩、砂糖を入れ、手で、揉み込むように混ぜる。

In a bowl, combine the cabbage, salt, and sugar, and mix by kneading with your hands.

２：米酢を加え、同じく、揉み込むように混ぜる。

Add the rice vinegar and mix it in by kneading it in the same way.

３：中身をジップロックに移し、さらに揉み込んで平らにし、冷蔵庫で必要になるまで寝かす。（半日くらい置いておいても大丈夫です。）

Transfer the contents to a ziplock bag, then knead and flatten it, and let it rest in the refrigerator until needed. (It’s okay to leave it for about half a day.)

４：中身をジップロックから取り出し、手でよく搾り、水分を取り除く。ボウルに移す。

4: Remove the contents from the Ziploc bag, squeeze well by hand to remove moisture, and transfer to a bowl.

５：塩昆布を加え、混ぜ合わせる。

Add the salted kelp and mix well.

６：盛り付け。

6: Plating.

出来上がり！。

Done!

とりあえず、ビールとお供。

For now, beer and snacks.

乾杯！

Cheers!

Note

塩昆布をキャベツと和えてしばらくおいておくと、茶色く変色をするので、昆布は食べる直前に混ぜ込んで、お皿に盛って少し馴染ませてから頂くほうが、見栄えが良いし、昆布の歯応えも残り、美味しく頂ける。
When mixing salt kelp with cabbage, it will change to a brown color if left for a while, so it is better to add the kelp just before eating, serve it on a plate and let it blend a little for better presentation, while retaining the texture of the kelp for a delicious taste.
このレシピは、小鉢に盛って、２−3人前です。
This recipe serves 2-3 people and is presented in a small bowl.

レシピは以上です。どうぞこのシャキシャキ感を楽しんでください。質問等ございましたら、お気軽にコメント欄、もしくはメールにてお声かけくださいませ。最後まで読んで頂き、どうもありがとうございました。

Enjoy the crispiness of this recipe! If you have any questions, please feel free to reach out via the comments section or by email. Thank you very much for reading until the end.

皆様、素敵な１日をお過ごしください。

Everyone, have a wonderful day.

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